CHF 165.00 HT
Trizyme ist eine flüssige Enzymlösung, die speziell für die Anwendung im Maischebottich entwickelt wurde. Es besteht aus einer Kombination von α-Amylase und ß-Glucanase-Enzymen, die aus einer zugelassenen bakteriellen Quelle stammen, zusammen mit proteolytischen Enzymen, die aus zugelassenen pflanzlichen Quellen stammen. Trizyme enthält außerdem zugelassene Konservierungsstoffe in Lebensmittelqualität.
Trizyme wurde speziell entwickelt, um verschiedene Probleme zu lösen, die im Maischebottich auftreten, wie z.B. schlechter Extrakt, unzureichender Abfluss und unzureichende Produktion von assimilierbarem Stickstoff während der Gärung.
Darüber hinaus bekämpft Trizyme effektiv Probleme, die mit einer schleppenden oder unvollständigen Gärung verbunden sind, sowie Probleme im Zusammenhang mit veränderten Hefekulturen und Hefesuspensionen.
Bei der Fasskonditionierung hilft Trizyme gegen langsame Schönung, lockere Böden und mangelnde Brillanz. Diese Symptome können auf die Verwendung von Gerstensorten zurückzuführen sein, die von Natur aus nicht für eine ausgewogene Modifikation geeignet sind. Trizyme bietet einen dreifachen Ansatz, um solche Probleme in einem möglichst frühen Stadium anzugehen.
Darüber hinaus kann Trizyme zusammen mit nicht gemälzten Zusatzstoffen verwendet werden, um die wesentlichen α-Amylase- und ß-Glucanase-Enzyme zu liefern, die für die Herstellung hochwertiger Würze mit zufriedenstellenden Extraktwerten erforderlich sind.
25kg, 5kg
Murphy & Sons
