{"id":2495,"date":"2024-01-31T14:56:23","date_gmt":"2024-01-31T13:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/goodbeer.solutions\/product\/wildbrew-philly-sour\/"},"modified":"2025-03-03T13:19:31","modified_gmt":"2025-03-03T12:19:31","slug":"wildbrew-philly-sour","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/produkt\/wildbrew-philly-sour\/","title":{"rendered":"Lallemand WildBrew Philly Sour 500g &#8211; Trockenhefepack"},"content":{"rendered":"<table dir=\"ltr\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" data-sheets-root=\"1\">\n<colgroup>\n<col width=\"153\" \/>\n<col width=\"391\" \/><\/colgroup>\n<tbody>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">St\u00e4mme<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\"><em>Lachancea spp.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Bierstile<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">Berliner Weiss, Gose, Amerikanisches Lambic, Amerikanische Wild Ales<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Abschw\u00e4chung<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">74-82<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Temperaturbereich<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">20 &#8211; 30\u00b0C (68 &#8211; 86\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Flockung<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">Hoch<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Aroma<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">S\u00e4uerlich, Steinobst, Pfirsich, Apfel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Alkoholtoleranz<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">9% ABV<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Pitching Rate<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">50 &#8211; 100g\/hL<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">WildBrew Philly Sour\u2122 ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Lachancea-Art, die von der angesehenen University of the Sciences in Philadelphia, PA, USA, sorgf\u00e4ltig von Hand aus der Natur gepfl\u00fcckt wurde und derzeit unter der Registrierungsnummer PCT\/US2018\/043148 zum Patent angemeldet ist.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieser bahnbrechende Hefestamm erbringt eine bemerkenswerte Doppelleistung, indem er nicht nur Ethanol, sondern auch moderate Mengen an Milchs\u00e4ure in einem einzigen, rationalisierten Fermentationsprozess produziert. Als erstes Mitglied der WildBrew\u00ae-Serie ist WildBrew Philly Sour\u2122 eine hervorragende Wahl f\u00fcr Pioniere, die ein s\u00fcffiges Sauerbier mit belebender S\u00e4ure und subtilen Noten von Steinfr\u00fcchten brauen m\u00f6chten. Mit einer beeindruckenden D\u00e4mpfung, hervorragenden Flockungseigenschaften und einer zuverl\u00e4ssigen Schaumbildung ist WildBrew Philly Sour\u2122 die Hefe schlechthin f\u00fcr eine Reihe altehrw\u00fcrdiger Stile wie Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style und American Wild Ales. Seine bemerkenswerte Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber dem Einfluss des Hopfens macht ihn zu einem idealen Kandidaten f\u00fcr die Herstellung von Sour IPAs.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn WildBrew Sour Pitch\u2122 bei optimaler Temperatur und unter kontrollierten Bedingungen eingesetzt wird, entfaltet es seine transformative Kraft, um ein sauberes, harmonisches Zitrusaromaprofil zu erzeugen, das sowohl f\u00fcr traditionelle als auch f\u00fcr moderne saure Bierstile charakteristisch ist. Dieses vielseitige Bakterium bietet einen robusten, sicheren und unkomplizierten Ansatz f\u00fcr die Verwaltung bakterieller Komponenten f\u00fcr verschiedene Methoden der Bierg\u00e4rung, einschlie\u00dflich des bew\u00e4hrten Kettle-Souring-Verfahrens. \u00dcber seine bemerkenswerte Leistung hinaus liefert WildBrew Sour Pitch\u2122 best\u00e4ndig Ergebnisse, auf die sich Brauer verlassen k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bierstile, die unter dem Einfluss dieser bakteriellen Zauberei gedeihen, umfassen ein breites Spektrum, einschlie\u00dflich, aber nicht beschr\u00e4nkt auf Berliner Weisse, Gose, Lambic, American Wild und Sour IPA.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1610,"template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[365,488],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2495","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hefe","7":"product_cat-saeuerung","8":"product_shipping_class-planzer-de","9":"pa_brand-lallemand","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2495"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2495"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}