{"id":2549,"date":"2024-01-25T12:19:36","date_gmt":"2024-01-25T11:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/goodbeer.solutions\/product\/cara-200-md-mittleres-dunkles-karamellmalz-dingemans-malts\/"},"modified":"2024-10-21T12:22:45","modified_gmt":"2024-10-21T11:22:45","slug":"cara-200-md-mittleres-dunkles-karamellmalz-dingemans-malts","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/produkt\/cara-200-md-mittleres-dunkles-karamellmalz-dingemans-malts\/","title":{"rendered":"CARA 200 MD mitteldunkles Karamellmalz von Dingemans"},"content":{"rendered":"\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n
FARBE EBC:<\/td>\n200<\/td>\n<\/tr>\n
LOVIBOND:<\/td>\n75<\/td>\n<\/tr>\n
GESCHMACK:<\/td>\n\n
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Karamell dunkel<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ANWENDUNG:<\/td>\n\n
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Abtei-Biere<\/div>\n
Stout<\/div>\n
Belgische Spezialit\u00e4t<\/div>\n
Porter<\/div>\n
Barleywine<\/div>\n
Flemish Old Brown<\/div>\n
Dunkles Ale<\/div>\n
Belgischer Quadrupel<\/div>\n
Belgisch Braun<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Empfohlene Zugabe:<\/td>\nBis zu 15%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Das Cara 200 MD Malz, eine tiefdunkle, karamellisierte Sorte, wird in einer R\u00f6sttrommel hergestellt. Nach der Karamellisierung wird es einem gr\u00fcndlichen Trocknungsprozess bei hohen Temperaturen unterzogen, der die Karamells\u00fc\u00dfe verst\u00e4rkt und dem Malz einen tiefen, dunklen Farbton verleiht.<\/p>\n

Dieses Malz wird von zahlreichen belgischen Brauereien bevorzugt und ist eine g\u00e4ngige Zutat f\u00fcr die Herstellung von Abteibieren.<\/p>\n

Wie alle karamellisierten Malze tr\u00e4gt Cara 200 MD positiv zur Schaumstabilit\u00e4t bei, und zwar selbst dann, wenn es nur 5% der Getreidemischung ausmacht.<\/p>\n

Dieses spezielle karamellisierte Malz kann in Brauverfahren in Mengen von bis zu 15 % der gesamten Getreideprobe verwendet werden.<\/p>\n

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