{"id":2720,"date":"2024-05-30T15:44:38","date_gmt":"2024-05-30T14:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/goodbeer.solutions\/?post_type=product&p=2720"},"modified":"2024-10-21T12:02:54","modified_gmt":"2024-10-21T11:02:54","slug":"lallemand-lalbrew-pomona-hefe-hybrid-ipa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/produkt\/lallemand-lalbrew-pomona-hefe-hybrid-ipa\/","title":{"rendered":"Lallemand LalBrew Pomona Hefe Hybrid IPA"},"content":{"rendered":"\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Stamm<\/td>\nSaccharomyces cerevisiae<\/td>\n<\/tr>\n
Bierstile<\/td>\n\n
\n
IPA, NEIPA, Pale Ale, NE Pale Ale, Dark beer, Blond Ale<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Abschw\u00e4chung<\/td>\n75-84<\/td>\n<\/tr>\n
Temperaturbereich<\/td>\n18 – 22\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Flockung<\/td>\nMittel<\/td>\n<\/tr>\n
Aroma<\/td>\nPfirsich, Zitrusfr\u00fcchte und tropische Fr\u00fcchte.<\/td>\n<\/tr>\n
Alk. ltoleranz<\/td>\n10%<\/td>\n<\/tr>\n
Aussaatrate<\/td>\n50 – 100g\/hL<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entdecken Sie LalBrew Pomona\u2122: Die Hybridhefe f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche hopfenbetonte Biere<\/h3>\n

LalBrew Pomona\u2122 ist eine Hybridhefe, die speziell ausgew\u00e4hlt wurde, um eine au\u00dfergew\u00f6hnliche G\u00e4rleistung und einzigartige Aromen in hopfenhaltigen Bieren zu bieten. Benannt nach der G\u00f6ttin der Obstb\u00e4ume, bietet diese Hefe ein juicy Aromaprofil mit Noten von Pfirsich, Zitrusfr\u00fcchten und tropischen Fr\u00fcchten. Dieser Stamm wurde in Zusammenarbeit mit Escarpment Laboratories (Kanada) unter Verwendung fortschrittlicher Techniken der Hefezucht und adaptiver Laborevolution in hochprozentigen, stark gehopften IPA-G\u00e4rungen entwickelt. Er ist fruchtig, stress-tolerant und robust und verbessert die Biotransformation und Tr\u00fcbung f\u00fcr moderne IPA-Stile.<\/p>\n

Mikrobiologische Eigenschaften<\/h4>\n

LalBrew Pomona\u2122 geh\u00f6rt zu den Saccharomyces cerevisiae, einer oberg\u00e4rigen Hefe, und weist die folgenden Eigenschaften auf:<\/p>\n

– Analyse :
\n– Feststoffanteil: 93% – 97%.
\n– Lebensf\u00e4higkeit : \u2265 1 x 10\u2079 KBE pro Gramm Trockenhefe
\n– Wildhefe: < 1 pro 10\u2076 Hefezellen
\n– Entwickelt sich auf einigen Wildhefemedien, einschlie\u00dflich LWYM und LCSM.
\n– Diastaticus: Negativ
\n– Bakterien: < 1 pro 10\u2076 Hefezellen<\/p>\n

Das fertige Produkt wird erst auf den Markt gebracht, nachdem es eine Reihe von strengen Tests bestanden hat. *Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte dem technischen Datenblatt.<\/p>\n

Fermentationsleistung<\/h4>\n

Unter den Standardbedingungen von Lallemand mit einer 12\u00b0P W\u00fcrze bei 20\u00b0C (68\u00b0F) zeigt die Hefe LalBrew Pomona\u2122 :<\/p>\n

– Kr\u00e4ftige G\u00e4rung, die nach 4-5 Tagen abgeschlossen ist.
\n– Mittlere bis hohe D\u00e4mpfung und mittlere Flockung.
\n– Aromen von Pfirsich, Zitrusfr\u00fcchten und tropischen Fr\u00fcchten.
\n– POF negativ (produziert keine unerw\u00fcnschten Phenole).
\n– Optimale Temperatur: 18-22\u00b0C.<\/p>\n

Die Latenzphase, die Gesamtdauer der G\u00e4rung, die Abschw\u00e4chung und der Geschmack h\u00e4ngen vom Hefegehalt, der Hefebehandlung, der G\u00e4rtemperatur und der N\u00e4hrstoffqualit\u00e4t der W\u00fcrze ab.<\/p>\n

Vertrauen Sie auf LalBrew Pomona\u2122, um Ihre hopfenhaltigen Biere zu heben und dabei ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2999,"template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[365,479],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2720","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hefe","7":"product_cat-ale-de","8":"product_shipping_class-planzer-de","9":"pa_brand-lallemand","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2720"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2720"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}