La r\u00e8gle 34 d’Internet – si elle existe, il y a du porno – a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9e \u00e0 l’industrie des boissons : R\u00e9cemment, nous avons constat\u00e9 une augmentation des versions alcoolis\u00e9es de boissons non alcoolis\u00e9es telles que le kombucha, le cola, la bi\u00e8re au gingembre, la limonade et les jus de fruits, pour n’en citer que quelques-unes.<\/p>\n\n
Il y a quelques ann\u00e9es, les seltzers durs sont apparus aux \u00c9tats-Unis, rejoints par des brasseries europ\u00e9ennes et de grandes marques qui ont tent\u00e9 de s’imposer. \u00c0 l’\u00e9poque, nous avons discut\u00e9 de cette tendance avec des brasseurs et nous \u00e9tions convaincus qu’elle \u00e9chouerait en Europe pour deux raisons principales : elle ne pla\u00eet pas aux papilles europ\u00e9ennes et les gens n’accordent pas la priorit\u00e9 aux boissons hypocaloriques lorsqu’ils veulent se faire plaisir.Il est \u00e9vident que les eaux de Seltz dures ont \u00e9chou\u00e9 sur le march\u00e9 fran\u00e7ais, avec seulement 2,57 millions d’euros de ventes en 2021. M\u00eame le meilleur chef de produit ne parviendrait pas \u00e0 rendre ces chiffres impressionnants. Un rapide coup d’\u0153il \u00e0 la boutique en ligne de Carrefour montre clairement la confiance des d\u00e9taillants dans cette cat\u00e9gorie : ils ne proposent que 4 UGS !<\/p>\n\n
Qu’en est-il des nouveaux venus ? Les th\u00e9s glac\u00e9s durs peuvent-ils faire la diff\u00e9rence sur le march\u00e9 ? Nous devrions leur donner une chance : ils sont peut-\u00eatre plus adapt\u00e9s aux go\u00fbts europ\u00e9ens, le nom a plus de sens ici et des marques reconnaissables sont derri\u00e8re eux. Avec une marque appropri\u00e9e, un go\u00fbt d\u00e9cent et le soutien des d\u00e9taillants, certaines de ces boissons pourraient r\u00e9ussir sur le march\u00e9. Toutefois, je parie (une boisson de qualit\u00e9) qu’elles ne seront jamais aussi populaires ici qu’elles le sont aux \u00c9tats-Unis. C’est une bonne nouvelle pour les brasseries ind\u00e9pendantes et les producteurs de boissons, car les grandes marques domineront la majeure partie du march\u00e9.<\/p>\n\n
Mon point de vue ? Les brasseurs doivent continuer \u00e0 cr\u00e9er des boissons d\u00e9licieuses, \u00e0 \u00e9duquer les clients et \u00e0 promouvoir l’artisanat. Ce faisant, nous pourrons r\u00e9sister \u00e0 une nouvelle vague d’alcool en conserve de qualit\u00e9 m\u00e9diocre. Esp\u00e9rons-le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La r\u00e8gle 34 d’Internet – si elle existe, il y a du porno – a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9e \u00e0 l’industrie des boissons : R\u00e9cemment, nous avons constat\u00e9 une augmentation des versions alcoolis\u00e9es de boissons non alcoolis\u00e9es telles que le kombucha, le cola, la bi\u00e8re au gingembre, la limonade et les jus de fruits, pour n’en citer que quelques-unes.<\/p>\n
Il y a quelques ann\u00e9es, les seltzers durs sont apparus aux \u00c9tats-Unis, rejoints par des brasseries europ\u00e9ennes et de grandes marques qui ont tent\u00e9 de s’imposer. \u00c0 l’\u00e9poque, nous avons discut\u00e9 de cette tendance avec des brasseurs et nous \u00e9tions convaincus qu’elle \u00e9chouerait en Europe pour deux raisons principales : elle ne pla\u00eet pas aux papilles europ\u00e9ennes et les gens n’accordent pas la priorit\u00e9 aux boissons hypocaloriques lorsqu’ils veulent se faire plaisir.Il est \u00e9vident que les eaux de Seltz dures ont \u00e9chou\u00e9 sur le march\u00e9 fran\u00e7ais, avec seulement 2,57 millions d’euros de ventes en 2021. M\u00eame le meilleur chef de produit ne parviendrait pas \u00e0 rendre ces chiffres impressionnants. Un rapide coup d’\u0153il \u00e0 la boutique en ligne de Carrefour montre clairement la confiance des d\u00e9taillants dans cette cat\u00e9gorie : ils ne proposent que 4 UGS !<\/p>\n
Qu’en est-il des nouveaux venus ? Les th\u00e9s glac\u00e9s durs peuvent-ils faire la diff\u00e9rence sur le march\u00e9 ? Nous devrions leur donner une chance : ils sont peut-\u00eatre plus adapt\u00e9s aux go\u00fbts europ\u00e9ens, le nom a plus de sens ici et des marques reconnaissables sont derri\u00e8re eux. Avec une marque appropri\u00e9e, un go\u00fbt d\u00e9cent et le soutien des d\u00e9taillants, certaines de ces boissons pourraient r\u00e9ussir sur le march\u00e9. Toutefois, je parie (une boisson de qualit\u00e9) qu’elles ne seront jamais aussi populaires ici qu’elles le sont aux \u00c9tats-Unis. C’est une bonne nouvelle pour les brasseries ind\u00e9pendantes et les producteurs de boissons, car les grandes marques domineront la majeure partie du march\u00e9.<\/p>\n
Mon point de vue ? Les brasseurs doivent continuer \u00e0 cr\u00e9er des boissons d\u00e9licieuses, \u00e0 \u00e9duquer les clients et \u00e0 promouvoir l’artisanat. Ce faisant, nous pourrons r\u00e9sister \u00e0 une nouvelle vague d’alcool en conserve de qualit\u00e9 m\u00e9diocre. Esp\u00e9rons-le.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[464],"tags":[],"class_list":["post-1684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fermentation-et-clarification"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1691,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions\/1691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}