{"id":2494,"date":"2024-02-16T20:12:36","date_gmt":"2024-02-16T19:12:36","guid":{"rendered":"https:\/\/goodbeer.solutions\/product\/lallemand-voss-500g-de-levure-seche-kveik\/"},"modified":"2024-09-10T11:49:43","modified_gmt":"2024-09-10T10:49:43","slug":"lallemand-voss-500g-levure-kveik","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/produit\/lallemand-voss-500g-levure-kveik\/","title":{"rendered":"Levure Lallemand Lalbrew Voss Kveik 500g  pack"},"content":{"rendered":"<table dir=\"ltr\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" data-sheets-root=\"1\">\n<colgroup>\n<col width=\"153\" \/>\n<col width=\"391\" \/><\/colgroup>\n<tbody>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Souche<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">Saccharomyces cerevisiae<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Styles de bi\u00e8res<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">American Amber Ale, American Barleywine, American IPA, American Pale Ale, American Stout, Biere de Garde, Blonde Ale, Cream Ale, Farmhouse, Gose, Imperial IPA, Old Ale, Session IPA, Sweet Stout<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Att\u00e9nuation<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">76-82<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Plage de temp\u00e9rature<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">25 &#8211; 40\u00b0C (95 &#8211; 104\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Floculation<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">Tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Ar\u00f4me<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">Relativement neutre \u00e0 haute temp\u00e9rature, l\u00e9g\u00e8res notes d&rsquo;orange et d&rsquo;agrumes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Tol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;alcool<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">12% ABV<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td data-sheets-value=\"{\">Taux d&rsquo;ensemencement<\/td>\n<td data-sheets-value=\"{\">50-100 g\/hl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kveik, terme d&rsquo;origine norv\u00e9gienne, se traduit par \u00ab\u00a0levure\u00a0\u00bb et repr\u00e9sente un riche h\u00e9ritage dans la culture norv\u00e9gienne du brassage \u00e0 la ferme. Cette forme traditionnelle de levure a \u00e9t\u00e9 historiquement pr\u00e9serv\u00e9e par des techniques de s\u00e9chage et transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 travers les \u00e2ges, incarnant l&rsquo;essence des m\u00e9thodes de brassage ancestrales. La vari\u00e9t\u00e9 Lallemand LalBrew Voss\u2122, provenant de Sigmund Gjernes \u00e0 Voss, en Norv\u00e8ge, t\u00e9moigne de ces pratiques ancestrales. Sigmund est le gardien de cette souche de levure depuis les ann\u00e9es 1980, la pr\u00e9servant de mani\u00e8re traditionnelle et la partageant avec l&rsquo;ensemble de la communaut\u00e9 brassicole. LalBrew Voss\u2122 est r\u00e9put\u00e9e pour sa polyvalence, s&rsquo;\u00e9panouissant dans un large spectre de temp\u00e9ratures de fermentation de 25 \u00e0 40\u00b0C (77 \u00e0 104\u00b0F), avec une plage id\u00e9ale de 35 \u00e0 40\u00b0C (95 \u00e0 104\u00b0F) o\u00f9 elle est exceptionnellement performante. Cette souche est remarquable pour ses capacit\u00e9s de fermentation rapide, atteignant souvent une att\u00e9nuation compl\u00e8te en 2 ou 3 jours seulement lorsqu&rsquo;elle est maintenue dans sa plage de temp\u00e9rature optimale. Quelle que soit la temp\u00e9rature, LalBrew Voss\u2122 transmet un profil de saveur coh\u00e9rent, marqu\u00e9 par une base propre avec des nuances l\u00e9g\u00e8res et fruit\u00e9es rappelant l&rsquo;orange et les agrumes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1575,"template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[478,364],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2494","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-ale-fr","7":"product_cat-levure","8":"product_shipping_class-planzer-fr","9":"pa_brand-lallemand-lalbrew","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2494"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2494"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodbeer.solutions\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}