CARA 120 Karamellmalz von Dingemans

Unser Cara 120 MD zeichnet sich durch ein reichhaltiges, dunkles Karamellmalz aus, das in einer Rösttrommel entwickelt wurde. Der allmähliche Temperaturanstieg während der Produktion verleiht diesem Malz seine tiefe Karamellsüße in Aroma und Geschmack sowie seine dunkle Färbung.

Viele belgische Brauereien bevorzugen das Cara 120 MD Malz für die Herstellung ihrer Abteibiere.

Karamellisierte Malze wie das Cara 120 MD sind dafür bekannt, die Schaumstabilität zu verbessern, und zwar selbst dann, wenn nur 5 % in der Getreidemischung enthalten sind.

Diese Art von karamellisiertem Malz eignet sich für eine Beimischung von bis zu 25% in der Getreidemischung für das Brauen.