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Lallemand Lalbrew BRY-97 West Coast 500g – Trockenhefepack

CHF 66.00 HT

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LalBrew BRY-97™ ist eine amerikanische Ale-Hefe im Westküsten-Stil, die aus der Kulturkollektion des Siebel-Instituts ausgewählt wurde, weil sie saubere Gärungen für qualitativ hochwertige Ales ermöglicht. LalBrew BRY-97™ ist ein neutraler und stark abschwächender Stamm mit einer hohen Flockungsfähigkeit, der für die Herstellung einer Vielzahl von Bieren im amerikanischen Stil verwendet werden kann. Durch die Expression eines β-Glucosidase-Enzyms kann LalBrew BRY-97™ die Biotransformation des Hopfens fördern und den Hopfengeschmack und das Hopfenaroma betonen. Zu den traditionellen Ales, die mit LalBrew BRY-97™ hergestellt werden, gehören unter anderem American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, Imperial IPA, American Stout, Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, Russian Imperial Stout, Roggen/Rye, Old Ale und American Barleywine.

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Description

Stämme Saccharomyces cerevisiae
Bierstile
Strong Scotch Ale, Session IPA, Scottish Ale, Russian Imperial Stout, Roggen/Rye, Old Ale, Oatmeal Stout, Kolsch, Irish Red Ale, Imperial IPA, Foreign Extra Stout, Extra Special Bitter, Dusseldorf Altbier, Dry Stout, Cream Ale, Blonde Ale, Belgian Blonde Ale, American Wheat, American Stout, American Pale Ale, American IPA, American Brown Ale, American Barleywine, American Amber Ale
Abschwächung 78-84
Temperaturbereich 15 – 22°C (59 – 72°F)
Flockung Hoch
Aroma Neutral mit leichtem Ester
Alkoholtoleranz 13% ABV
Pitching Rate 50 – 100g/hL

Additional information

Weight 0.5 kg
Brand

Versand

Dieses Produkt wird per Planzer-Transport verschickt.

Die Kosten betragen 12,- pro 25 KG Höchstgewicht.

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