Lallemand Lalbrew Farmhouse Hybrid Saison 500g – Trockenhefepack

LalBrew Farmhouse™ ist ein nicht-diastatischer Hybrid, der sorgfältig ausgewählt wurde, um Biere im Saison- und Farmhouse-Stil herzustellen. Diese außergewöhnliche Sorte wurde durch fortschrittliche Züchtungstechniken kuratiert. Dazu gehörte die Entfernung des STA1-Gens, das für die diastatische Aktivität der Saison-Hefen verantwortlich ist, unter Verwendung klassischer und gentechnikfreier Methoden. Es wurde darauf geachtet, die normale Verwendung von Brauzucker zu erhalten und gleichzeitig trockene Saisons herzustellen. Darüber hinaus sorgt die patentierte Technologie der University of California Davis (USA) dafür, dass der Stamm keine Schwefelwasserstoff (H2S)-Abweichungen produziert, wodurch die aromatischen Eigenschaften der Saisonhefe verstärkt werden.