Lallemand Lalbrew Voss 500g – Trockenhefepack

Kveik, ein aus Norwegen stammender Begriff, bedeutet übersetzt ‚Hefe‘ und hat ein reiches Erbe in der norwegischen Hausbraukultur. Diese traditionelle Form der Hefe wurde historisch durch Trocknungstechniken konserviert und von einer Generation zur nächsten weitergegeben und verkörpert die Essenz altehrwürdiger Brauereimethoden. Die Sorte LalBrew Voss™, die von Sigmund Gjernes in Voss, Norwegen, stammt, ist ein Zeugnis dieser alten Traditionen. Sigmund kümmert sich seit den 1980er Jahren um diesen Hefestamm, bewahrt ihn auf traditionelle Art und Weise und teilt ihn freundlicherweise mit der breiteren Brauereigemeinschaft. Lallemand LalBrew Voss™ Kveik ist für seine Vielseitigkeit bekannt. Es gedeiht in einem breiten Gärtemperaturspektrum von 25 – 40°C (77 – 104°F), mit einem idealen Bereich von 35 – 40°C (95 – 104°F), in dem es außergewöhnlich gut funktioniert. Diese Sorte zeichnet sich durch eine schnelle Gärung aus, die oft schon nach 2-3 Tagen abgeschlossen ist, wenn sie in ihrem optimalen Temperaturbereich gehalten wird. Unabhängig von der Temperatur verleiht LalBrew Voss™ ein konsistentes Geschmacksprofil, das sich durch eine saubere Basis mit leichten, fruchtigen Untertönen auszeichnet, die an Orange und Zitrusfrüchte erinnern.