Lallemand Lalbrew LoNa Alkoholfrei 500g – Trockenhefepack

Lallemand LalBrew® LoNa™, ein maltose-negativer Hybridstamm, wurde sorgfältig aufgrund seiner außergewöhnlichen Eigenschaften für die Herstellung von alkoholarmen und alkoholfreien Bieren ausgewählt. Durch den Einsatz fortschrittlicher klassischer und gentechnikfreier Züchtungsmethoden verzichtet diese Sorte auf den Verzehr von Maltose oder Maltotriose, was zu einer sehr geringen Dämpfung führt. Als Saccharomyces cerevisiae-Stamm zeigt LalBrew® LoNa™ ein bierähnliches Verhalten und liefert ein sauberes und neutrales Aromaprofil ohne phenolische Aromen. Darüber hinaus garantiert die patentierte Technologie der University of California Davis (USA) die Abwesenheit von schwefelhaltigen Nebengeschmacksstoffen, so dass die Malz- und Hopfenaromen voll zur Geltung kommen. Die Pasteurisierung ist beim Brauen mit LalBrew® LoNa™ unerlässlich, um eine Gärung nach der Verpackung zu verhindern und die Stabilität des Biers zu gewährleisten.