Lallemand Lalbrew Nottingham Ale 500g – Trockenhefepack

LalBrew Nottingham™ ist eine englische Ale-Hefe, die sorgfältig für ihre außergewöhnliche Leistung und Vielseitigkeit ausgewählt wurde. Mit seinem neutralen Geschmacksprofil und seiner konsistenten Leistung bei einer Vielzahl von Gärungsbedingungen ist LalBrew Nottingham™ ein idealer Hausstamm, der eine breite Palette von Bierstilen produzieren kann. Durch die mäßige Expression von β-Glucosidase und β-Lyase-Enzymen fördert es die Biotransformation von Hopfen, wodurch Hopfengeschmack und -aroma verbessert werden. Ursprünglich wurde diese Hefekultur 1992 bei der Gründung von Lallemand Brewing aus der Lallemand Hefekultur-Sammlung ausgewählt. Zu den traditionellen Stilen, die durch diesen Hefestamm zum Leben erweckt werden, gehören unter anderem Pale Ales, Amber, Porters, Stouts und Barleywines. Darüber hinaus kann LalBrew Nottingham™ für die Herstellung von Golden Ale, Kölsch, Lagerbieren, IPA, Imperial Stout und vielen anderen Bieren verwendet werden. Aufgrund seiner Stresstoleranz eignet er sich für das Brauen von High-Gravity-Bieren, die Herstellung von Sauerbier, die Wiederaufnahme von Gärungen, die stecken geblieben sind, und andere schwierige Gärbedingungen.