PALE ALE Basis-Malz von Dingemans

Unser Pale Ale 9 MD Malz wird aus der besten 2-reihigen europäischen Sommergerste hergestellt. Es ist vollständig modifiziert und wird länger und intensiver gedarrt als unser Pilsener MD Malz. Er verleiht dem Endprodukt eine goldene Farbe, einen komplexen malzigen Charakter und einen exquisiten Körper.

Dank optimaler Einweich- und Keimbedingungen ist eine homogene Modifikation gewährleistet. Aus diesem Grund kann unser Pale Ale 9 MD Malz in 1- oder mehrstufigen Maischen verwendet werden. Niedrige Protein- und Glukangehalte sorgen außerdem für eine einfache Klärung und hohe Extraktionseffizienz.

Aufgrund seiner hohen enzymatischen Aktivität kann dieses Darrmalz in allen Biersorten für bis zu 100% der Getreidemenge verwendet werden.