DeHaze Glutenfrei- und Stabilisierungsenzym

Beschreibung

DeHaze ist ein spezifisches Enzym, das prolinreiche Proteine abbaut, die für das Vorhandensein von Gluten und die Bildung von Kälteschleier verantwortlich sind.
Bei Zugabe zur abgekühlten Würze vor der Hefegabe ermöglicht DeHaze die Herstellung von glutenarmen Bieren (≤ 20 ppm) unter Beibehaltung von Aroma, Farbe und Schaum.
Zusätzlich verbessert es die kolloidale Stabilität und verlängert die Haltbarkeit des Bieres, während es den Bedarf an längerer Kaltkonditionierung reduziert.

Würzeschönung

Vorteile

• Effektive Glutenreduktion auf ≤ 20 ppm

• Erhält Geschmack, Farbe und Schaum vollständig

• Verhindert Kälteschleier und verbessert Stabilität

• Reduziert Kaltkonditionierungszeit und Energie

• Geeignet für alle Bierstile und Würzearten

Anwendung

• Direkt zur abgekühlten Würze im Gärtank vor der Hefegabe zugeben

• Empfohlene Dosierung: 1–5 g/hl je nach Würze und gewünschtem Effekt

• Jede Charge in einem zertifizierten Labor auf Glutenfreiheit testen

Verpackung
1 kg, 5 kg

Lagerung
0–10 °C, lichtgeschützt – Haltbarkeit: 24 Monate

Zusätzliche Informationen

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Technisches Datenblatt

Sicherheitsdatenblatt

Versand

Dieses Produkt wird per Planzer Transport versendet.

Die Kosten betragen 12.- pro maximal 25 kg Gewicht.

Lieferung ab Lager erfolgt an einem Tag für offene Tage.