BISCUIT 50 – Malt torréfié léger de Dingemans

Biscuit® 50 MD est le plus léger de notre sélection de malts torréfiés, créés dans un tambour de torréfaction. Ce malt acquiert ses saveurs et ses arômes uniques, qui rappellent le pain et les biscuits fraîchement cuits, ainsi que sa couleur brune caractéristique, grâce à une torréfaction immédiate lors de la production.

Ce malt torréfié particulier peut être utilisé dans des quantités allant jusqu’à 30 % de la masse de céréales.

Ce malt caramélisé particulier peut représenter jusqu’à 15 % de la composition des grains en brasserie.