Levure Lallemand Lalbrew Farmhouse Saison 500g pack

LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non diastatique méticuleusement sélectionné pour élaborer des bières de style saison et farmhouse. Cette souche extraordinaire a été créée grâce à des techniques de sélection avancées, qui impliquent l’élimination du gène STA1, responsable de l’activité diastatique des levures de Saison, en utilisant des méthodes classiques et non OGM. On a veillé à préserver l’utilisation normale de sucre lors du brassage tout en produisant des saisons atténuées. En outre, la technologie brevetée de l’Université de Californie Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produit pas d’arômes de sulfure d’hydrogène (H2S), ce qui renforce les caractéristiques aromatiques de la levure de saison.