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lallemand new england

Levure Lallemand Lalbrew New England 500g pack

CHF 104.00 HT

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  • Levure NEIPA et NEPALE
  • Issu de la souche classique du Vermont
  • Livraison rapide fournisseur suisse

LalBrew New England™ est une souche ale sélectionnée pour sa capacité à produire un profil ester fruité unique, très recherché dans les styles de bière de la côte Est. Une fermentation typique avec LalBrew New England™ aboutit à des esters tropicaux et fruités, mettant en avant des notes de fruits à noyaux comme la pêche. Grâce à l’expression d’une enzyme β-glucosidase, LalBrew New England™ améliore la biotransformation du houblon, accentuant ainsi la saveur et l’arôme du houblon. LalBrew New England™ présente une atténuation moyenne à élevée et une floculation moyenne, ce qui en fait un choix idéal pour les ales de style côte Est.

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Description

Souche Saccharomyces cerevisiae
Styles de bières
Altbier, American Wheat, Blonde Ale, Brown Porter, Cream Ale, English Brown Ale, English IPA, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, Mild, New England IPA, New England Pale Ale, Old Ale, Special/Best Bitter, Sweet Stout
Atténuation 78-83
Plage de température 18 – 25°C (64 – 77°F)
Floculation Moyen
Arôme Fruité, en particulier fruits tropicaux et fruits à noyau
Tolérance à l’alcool 9% ABV
Taux d’ensemencement 100 – 200g/hl

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg
Brand

Expédition

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