novalager 500g nova lallemand

Levure Lallemand Lalbrew Novalager 500g pack

CHF 169.00 HT

En stock (peut être commandé)

  • Fermentation plus rapide que les levures standard
  • Profil aromatique neutre
  • Très faible production de diacétyle, pas de production de soufre
  • Réduction du temps de production

LalBrew NovaLager™ est un véritable hybride de Saccharomyces pastorianus à fermentation basse, représentant une nouvelle lignée du Groupe III sélectionnée pour sa capacité à produire des bières blondes propres avec des caractéristiques de goût distinctes et une performance de fermentation supérieure. Robuste et à fermentation rapide, LalBrew NovaLager™ offre un profil net et des esters légers sur une large plage de températures. Le profil aromatique unique de cette variété reste constant et exempt d’arômes secondaires sulfureux, grâce à une technologie brevetée de l’Université de Californie Davis (États-Unis). En outre, il produit peu de VDK/diacétyle, ce qui réduit le temps de maturation généralement associé à la production de bière blonde.

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Description

Souche Saccharomyces pastorianus
Styles de bières
Baltic Porter, Bohemian Pilsner, Brown Porter, California Common, Classic American Pilsner, Dark American Lager, Doppelbock, Dortmunder Export, Eisbock, German Pilsner, Maibock/Helles Bock, Munich Dunkel, Munich Helles, Oktoberfest/Marzen, Schwarzbier, Traditional Bock, Vienna Lager
Atténuation 78-84
Plage de température 10 – 20°C (50 – 68°F)
Floculation Moyen
Arôme Propre, ester faible à moyen, sans soufre
Tolérance à l’alcool 13% ABV
Taux d’ensemencement 50 – 100g/hL

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg
Brand

Expédition

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Le coût est de 12,- par 25 KG de poids maximum.

La livraison à partir du stock est d’un à quatre jours ouvrables