caramelised malt, Dingemanns, cara-120,

Malt CARA 120 caramel – Malts Dingemans

CHF 1'050.00 HT

  • Qualité, goût, rendement
  • Le malt préféré des meilleures brasseries belges
  • Entreprise familiale depuis 1875

Notre Cara 120 MD est un malt caramel riche et foncé, développé dans un tambour de torréfaction. L’augmentation progressive de la température au cours de la production confère à ce malt sa douceur caramel profonde, tant au niveau de l’arôme que de la saveur, ainsi que sa coloration foncée.

De nombreuses brasseries belges privilégient le malt Cara 120 MD pour la fabrication de leurs bières d’abbaye.

Les malts caramélisés, tels que le Cara 120 MD, sont connus pour améliorer la stabilité de la mousse, même lorsque seulement 5 % sont inclus dans la nomenclature des grains.

Ce type de malt caramélisé peut être incorporé à hauteur de 25 % dans le mélange de céréales destiné au brassage.

Catégories : ,

Description

COULEUR EBC : 120
LOVIBOND : 47
SAVEUR :
Goût prononcé de caramel sucré
UTILISATION :
Bières d’abbaye
Stout
Porter
Barleywine
Flemish Old Brown
Dark Ale
Quadrupel belge
Malt Bill : Jusqu’à 25

Informations complémentaires

Poids 1050 kg
Dimensions 125 × 105 × 180 cm
Brand

Quantité

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Expédition

Conditions d’expédition des malts

  • Commande minimale de 1000 KG
  • Commande minimale par produit 1000 KG
  • Le transport est calculé lors de la commande
  • Conditions de transport pour les grands volumes (>5 palettes) sur offre
  • Page sur les frais de transport ici