"caramelised malt, Dingemanns, Special-B"

Malt SPECIAL B caramel foncé – Dingemans malt

CHF 1'120.00 HT

  • Qualité, goût, rendement
  • Le malt préféré des meilleures brasseries belges
  • Entreprise familiale depuis 1875

Notre malt Special B® MD est le plus foncé de notre gamme de malts caramel. Son arôme et sa saveur distincts sont le résultat d’une technique exclusive de double séchage. Réputé pour son goût de caramel profond, le malt Special B® est souvent associé aux saveurs de raisin sec que l’on trouve dans certaines bières d’abbaye belges.

Si vous souhaitez réduire l’amertume de votre bière, envisagez de remplacer les malts MRoost 900 et 1400 par le malt Special B® MD.

Les malts caramélisés comme le Special B® MD sont bénéfiques pour améliorer la stabilité de la mousse, même lorsqu’ils sont utilisés en petites quantités, à partir de 5 % de la masse de grains.

Ce malt caramélisé particulier peut représenter jusqu’à 15 % de la composition des grains en brasserie.

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Description

COULEUR EBC : 300
LOVIBOND : 115
SAVEUR :
Goût prononcé de caramel, raisins secs, figues et caramel.
UTILISATION :
Bières d’abbaye
Stout
Speciale Belge
Bière de seigle
Porter
Barleywine
Flemish Old Brown
Dark Ale
Quadrupel belge
Belgian Brown
Malt Bill : Jusqu’à 15 % de réduction

Informations complémentaires

Poids 1050 kg
Dimensions 125 × 105 × 180 cm
Brand

Quantité

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Expédition

Conditions d’expédition des malts

  • Commande minimale de 1000 KG
  • Commande minimale par produit 1000 KG
  • Le transport est calculé lors de la commande
  • Conditions de transport pour les grands volumes (>5 palettes) sur offre
  • Page sur les frais de transport ici