Malt MROOST 1400 débitterisé et torréfié – Dingemans malt

Le malt Mroost 1400 MD, également connu sous le nom de malt noir désamérisé, est torréfié à haute température dans notre tambour de torréfaction. Dès qu’il a atteint la couleur souhaitée, il est rapidement refroidi. Ce processus confère au malt Mroost 1400 MD un puissant arôme de chocolat et de fèves de cacao, tout en apportant une couleur foncée à la bière finale.

Notre approche de production garantit que nos malts torréfiés ont un goût plus doux et moins astringent.

Ce type particulier de malt torréfié peut représenter jusqu’à 5 % de la quantité totale de céréales.