Acide lactique 80% E270 pour le contrôle du PH en brasserie

Mode d’emploi : Pour une utilisation optimale de l’acide lactique 80%, commencez par le diluer dans de l’eau avant de l’ajouter à votre moût. L’essentiel est de l’ajouter progressivement, en testant les niveaux de pH au fur et à mesure, afin d’obtenir l’acidité souhaitée sans surcharger le brassin. Ce produit étant très concentré, une petite quantité suffit. Il est également polyvalent. Utilisez-le pour le traitement de l’eau de sparge afin de réduire la teneur en minéraux et d’empêcher l’extraction des tanins, qui peut conduire à des saveurs astringentes.

Avantages :

• Contrôle précis du pH : Réglez avec précision l’acidité de votre moût pour une activité enzymatique optimale et le développement des arômes.
• Amélioration de la saveur : Ajustez subtilement l’acidité et la complexité de votre bière, ce qui est parfait pour créer des bières acides distinctives et améliorer les styles traditionnels.
• Pureté et qualité : Fabriqué à partir de matières premières naturelles, notre acide lactique 80% est conçu pour répondre aux normes élevées des brasseurs artisanaux, garantissant un produit propre et cohérent à chaque lot.
• Efficacité : Une petite quantité peut avoir un impact significatif, ce qui en fait une solution rentable pour l’ajustement du pH et la modification des arômes.
• Durabilité : En tant que produit d’origine naturelle, il s’aligne sur les pratiques de brassage durables, réduisant ainsi l’empreinte environnementale de votre brasserie.

Facilitez le travail du brasseur avec notre Acide Lactique 80% – votre partenaire essentiel dans l’élaboration de bières qui se distinguent par leur qualité, leur saveur et leur caractère. Parfait pour les brasseurs qui privilégient la précision, la pureté et la durabilité dans leur métier.