CARA 50 mittelhelles Karamellmalz von Dingemans

Der Cara 50 MD ist ein subtiler Karamellmalz, der in einer Rösttrommel hergestellt wird. Sein unverwechselbares Geschmacksprofil entsteht durch den Karamellisierungsprozess in Verbindung mit der Trocknung bei niedriger Temperatur. Dieses Malz ist bei belgischen Brauereien eine beliebte Wahl für die Herstellung von Bieren im Abteistil.

Karamellisierte Malze wie Cara 50 MD sind dafür bekannt, dass sie sich positiv auf die Schaumstabilität auswirken, selbst wenn sie nur in einer Menge von 5% der Getreidemischung verwendet werden.

Für Brauereizwecke kann dieses karamellisierte Malz in Anteilen von bis zu 25% der Getreidemischung verwendet werden.