RYE MALT – Roggenmalz für Rye IPA von Dingemans

Unser Rye Malt MD wird aus erstklassigem englischen Roggen hergestellt. Diese Roggensorte zeichnet sich dadurch aus, dass sie im Vergleich zu Gerste während des Maischens schneller Wasser aufnimmt. Wir kontrollieren die Trocknungstemperaturen sorgfältig, um die helle Farbe zu erhalten.

Roggenmalz zeichnet sich durch eine höhere Viskosität aus, was im Vergleich zu Weizen- oder Gerstenmalz zu einem weniger effizienten Filtrationsprozess führt.

Dieses Roggenmalz MD verleiht dem Bier einen unverwechselbar würzigen, für Roggen typischen Geschmack. Die Menge dieses gedarrten Malzes kann je nach dem gewünschten Bierstil und der im Sudhaus vorhandenen Ausrüstung variieren.