Malt CARA 200 caramel moyen – Dingemans malt

CHF 1'070.00 HT

  • Qualité, goût, rendement
  • Le malt préféré des meilleures brasseries belges
  • Entreprise familiale depuis 1875

Le malt Cara 200 MD, une variété caramélisée très foncée, est produit dans un tambour de torréfaction. Après la caramélisation, le malt est soumis à un processus de séchage minutieux à des températures élevées, ce qui renforce son goût sucré et lui confère une teinte sombre et profonde.

Privilégié par de nombreuses brasseries belges, ce malt est un ingrédient courant dans la production des bières d’abbaye.

Comme tous les malts caramélisés, Cara 200 MD contribue positivement à la stabilité de la mousse, même lorsqu’il ne représente que 5 % de la masse de grains.

Ce malt caramélisé particulier peut être utilisé dans des quantités allant jusqu’à 15 % de la masse totale des grains dans les processus de brassage.

 

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Description

COULEUR EBC : 200
LOVIBOND : 75
SAVEUR :
Caramel foncé
UTILISATION :
Bières d’abbaye
Stout
Speciale Belge
Porter
Barleywine
Flemish Old Brown
Dark Ale
Quadrupel belge
Belgian Brown
Malt Bill : Jusqu’à 15 % de réduction

Informations complémentaires

Poids 1050 kg
Dimensions 125 × 105 × 180 cm
Brand

Quantité

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Expédition

Conditions d’expédition des malts

  • Commande minimale de 1000 KG
  • Commande minimale par produit 1000 KG
  • Le transport est calculé lors de la commande
  • Conditions de transport pour les grands volumes (>5 palettes) sur offre
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