Malt KARREWHEAT 77 malt de blé – Dingemans malt

CHF 1'100.00 HT

  • Qualité, goût, rendement
  • Le malt préféré des meilleures brasseries belges
  • Entreprise familiale depuis 1875

Notre malt Karrewheat 77 MD est créé en caramélisant notre malt de blé MD dans le tambour de torréfaction, contrairement au processus de touraillage typique. La combinaison de la caramélisation et de températures de séchage plus basses est la clé du profil aromatique unique de ce malt.

La Karrewheat 77 MD, tout en conservant les caractéristiques classiques du blé, contribue à une bière plus riche et apporte des saveurs de pain chaud, de biscuits et de caramel. Comme ce malt est dépourvu d’enzymes, il doit être mélangé à un malt qui possède un pouvoir diastatique élevé pour un brassage optimal.

Les malts caramélisés comme le Karrewheat 77 MD sont connus pour leur impact bénéfique sur la stabilité de la mousse, efficace dès 5%

Ce malt caramélisé peut être incorporé jusqu’à 25 % du total de céréales.

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Description

COULEUR EBC : 77
LOVIBOND : 30
SAVEUR :
Arôme doux, caramel clair avec des notes de pain chaud et de biscuits.
UTILISATION :
Bières d’abbaye
Stout
Porter
Barleywine
Flemish Old Brown
Dark Ale
Quadrupel belge
Belgian Brown
Malt Bill : Jusqu’à 20%

Informations complémentaires

Poids 1050 kg
Dimensions 125 × 105 × 180 cm
Brand

Quantité

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Expédition

Conditions d’expédition des malts

  • Commande minimale de 1000 KG
  • Commande minimale par produit 1000 KG
  • Le transport est calculé lors de la commande
  • Conditions de transport pour les grands volumes (>5 palettes) sur offre
  • Page sur les frais de transport ici