Levure Lallemand Lalbrew Wit Belgian Wit 500g pack

CHF 129.00 HT

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  • Souche classique pour bière blanche belge
  • Esters selon la température de fermentation
  • Livraison en 48 heures fournisseur suisse

Lallemand LalBrew Wit™ représente une souche de bière de blé relativement neutre qui convient à une grande variété de styles de bière de blé. Bien que LalBrew Wit™ produise des niveaux inférieurs d’esters et de phénols par rapport aux souches hefeweizen traditionnelles comme LalBrew Munich Classic™, elle fournit une base d’arômes de banane et d’épices, laissant aux brasseurs la liberté créative de mettre en valeur d’autres ajouts d’épices typiques des bières de style belge. Les styles traditionnels tels que la Witbier belge, la Wheat américaine, la Berliner Weisse, la Gose, la Hefeweizen, la Dunkelweiss et la Weizenbock s’épanouissent grâce à l’utilisation de cette levure.

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Description

Souche Saccharomyces cerevisiae
Styles de bières
Blé américain, Berliner Weiss, Dunkelweizen, Gose, Roggen/Rye, Weizen/Weissbier, Weizenbock, Witbier
Atténuation 75-82
Plage de température 17 – 25°C (63 – 77°F)
Floculation Faible
Arôme Fruité, légèrement banane et clou de girofle
Tolérance à l’alcool 12% ABV
Taux d’ensemencement 50 – 100g/hL

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg
Brand

Expédition

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Le coût est de 12,- par 25 KG de poids maximum.

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