Geröstete Gerste von Dingemans – Spezialmalz

Unser Pealed Roasted Barley MD Malz wird in unserer Rösttrommel bei hoher Temperatur geröstet. Sobald es die gewünschte Farbe erreicht hat, wird es schnell abgekühlt. Dieses spezielle Malz verleiht braunen Bieren einen rauchigen/gerösteten Geschmack und eine dunkle Färbung.

Die Verwendung von geschälter Gerste als Ausgangsmaterial trägt dazu bei, den adstringierenden Geschmack, der häufig mit gerösteter Spreu verbunden ist, zu beseitigen.

Dieses Röstmalz eignet sich für die Verwendung von bis zu 5 % der Getreidemischung.